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Wienerisches durch Erfahrung geprüftes Kochbuch für alle Stände, wie man Fleisch- und Fastenspeisen auf das Beste zubereiten [...]
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Vorderdeckel
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Besitznachweis
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Annotation (hs.)
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Titelblatt
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Von unterschiedlichen Fastensuppen
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Die Suppen
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Große Stücke um auszuwechseln die Suppen
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Von Meeresfischen
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Wie man die Taige zu den großen Pasteten, wie auch den Buttertaig auf mehr Manieren machet
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Pasteten
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Speise in die Töpfe zu machen
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Um alle Sorten von Eyern zu machen
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Die trockenen Voressen
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Gebackenes aus dem Schmalz
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Von allerhand Sorten Fisch-Würsten
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Voressen mit Soß
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Die eingemachten Speisen
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Die Meerfische zuzurichten
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Große Stücke für die zweyte Tracht
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Gebratene und gebackene Fische, die man anstatt den Fleischbraten serviret
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Warme Speisen, die auf den zweyten Gang gehören
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Vorrath von eingesottenen Früchten für die Küche zu machen
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Um die Backerey zum Desert zu machen
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Register
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Rückdeckel