Wienerisches bewährtes Koch-Buch in sechs Absätzen : enthält tausend fünfundert achtzig Kochregeln für Fleisch= und Fasttäge [...]
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Inhalt
- PDF Erster Absatz. Von verschiedenen Fastensuppen, Eyerspeisen, Grieß- Milch- Mehl- und Reiß- Speisen, wie auch ordinari Backwerk von Germ uns Schmalz
- PDF Zweyter Absatz. Von verschiedenen Fischen und andern Gerücht von Fischwerk, als auch Köchen und Obstspeisen
- PDF Dritter Absatz. Von allerley Fleischsuppen, Rindfleisch, Brühen, Sossen, Gemüsen, und Belegungen derselben
- PDF Vierter Absatz. Verschiedene Nebenspeisen von gesottenen, gedünsten, eingemachten, gebackenen Fleisch und Geflügel, wie Wildprät
- PDF Fünfter Absatz. Von verschiedenen Torten, feinen Backereyen, süssen und sauren Sallaten, Salsen, Gefrornen, Sulzen, Eingesottenen, wie auch Säften
- PDF Sechster Absatz. Von eingemachten und eingesottenen Früchten und Säften [...]
- PDF Anhang
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