Praktisches Koch-Buch : mit 1083 Kochregeln und 46 Speisen-Zetteln / gewidmet für Anfängerinnen von Katharina Schreder, Wirthschafterin [...]
Inhalt
- PDF Vorderdeckel
- PDF [Inserat]
- PDF Titelblatt
- PDF Vorrede
- PDF Inhaltsverzeichnis
- PDF Erste Abtheilung. Von den Suppen
- PDF 22 Zweite Abtheilung. Von den Saucen
- PDF 31 Dritte Abtheilung. Von den Zuspeisen
- PDF 48 Vierte Abtheilung. Von den Fleischgattungen
- 48 [Vom Rindfleisch]
- 59 Vom Schöpfenfleisch
- 61 Vom Lammfleische
- 64 Vom Kalbfleische
- 75 Vom Schweinfleische
- 78 Vom Wildpret
- 83 Vom Geflügel
- PDF 110 Fünfte Abtheilung. Von den Fischgattungen
- PDF 126 Sechste Abtheilung. Von den Eierspeisen
- PDF 130 Siebente Abtheilung. Von den Teigen
- PDF 135 Achte Abtheilung von den Backwerken
- PDF 262 Neunte Abtheilung
- 262 Von den Cremen
- 269 Von klaren Sulzen
- 272 Gefrorenes
- 276 Compotes
- 278 Eingesottene Compotes
- 280 Schwer-Eingesottenes
- PDF 291 Speisen-Zetteln
- PDF 299 Fasten-Speisen-Zettel
- PDF 302 Souper
- PDF 303 Soirée
- PDF Anzeigen empfehlenswerther Firmen
- PDF Rückdeckel