Praktisches Kochbuch : mit 962 Kochregeln und 46 Speisenzetteln / gewidmet für Anfängerinnen von Katharina Schreder, Wirthschafterin [...]
Titelaufnahme
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Klassifikation
Inhalt
- PDF Vorderdeckel
- PDF Titelblatt
- PDF Vorrede
- PDF Erste Abtheilung. Von den Suppen
- PDF 21Zweite Abtheilung. Von den Saucen
- PDF 30Dritte Abtheilung. Von den Zuspeisen
- PDF 47Vierte Abtheilung. Von den Fleischgattungen
- 47[Vom Rindfleisch]
- 58Vom Schöpfenfleisch
- 61Vom Lammfleisch
- 64Vom Kalbfleische
- 76Vom Schweinfleisch
- 79Vom Wildpret
- 86Vom Geflügel
- PDF 116Fünfte Abtheilung. Von den Fischgattungen
- PDF 133Sechste Abtheilung. Von den Eierspeisen
- PDF 138Siebente Abtheilung. Von den Teigen
- PDF 143Achte Abtheilung von den Backwerken
- PDF 272Neunte Abtheilung
- 272Von den Cremen
- 278Von klaren Sulzen
- 281Gefrorenes
- 285Compots
- 287Eingesottene Compots
- 289Schwer-Eingesottenes
- PDF 302Speis-Zetteln
- PDF 311Fasten-Speis-Zettel
- PDF 315Souper
- PDF 317Soirée
- PDF 319Inhaltsverzeichnis
- PDF Rückdeckel