Wienerisches bewährtes Kochbuch in sechs Abschnitten : welches Tausend sechshundert neunzehn Kochregeln, für Fleisch- und [...]
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Inhalt
- PDF Erster Abschnitt. Von verschiedenen Fastensuppen, Eier-, Gries- Milch- Mehl- und Reiß- Speisen, wie auch ordinäres Backwerk von Germ uns Schmalz
- PDF Zweiter Abschnitt. Von verschiedenen Fischen und andern Gerichten von Fischwerk, als auch Köchen und Obstspeisen
- PDF Dritter Abschnitt. Von allerlei Fleischsuppen, Rindfleischbrühen, Soßen, Gemüsen, und Belegungen derselben
- PDF Vierter Abschnitt. Verschiedene Nebenspeisen von gesottenem, gedünstem, eingemachtem, gebackenem Fleische und Geflügel, wie auch Wildpräte
- Erste Abtheilung. Verschiedene Nebenspeisen an Fleischtagen
- [Zweite] Abhandlung. Verschiedene Speisen von Kalbfleisch
- PDF Fünfter Abschnitt. Von verschiedenen Torten, feinen Backereien, süßem und saurem Sallate, Salsen, Gefrorenen, Sulzen, Eingesottenen, wie auch Säften
- PDF Sechster Abschnitt. Von eingemachten und eingesottenen Früchten und Säften [...]
- PDF Anhang
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