Böhmische Universal-Köchin : Kochbuch enthaltend 1040 Speisen-Recepte zur Bereitung der schmackhaftesten Speisen, Getränke, [...]
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Klassifikation
Inhalt
- PDF Vorderdeckel
- PDF Titelblatt
- PDF Vorwort zur ersten Auflage
- PDF Anmerkungen zur zweiten Auflage
- PDF I. Kapitel. Einleitung zu Suppen
- PDF 30II. Kapitel. Von der Butter
- PDF 33III. Kapitel. Vom Backteig
- PDF 34IV. Kapitel. Von Assietten (Vorspeisen)
- PDF 46V. Kapitel. Vom Rindfleisch
- PDF 64VI. Von Saucen
- PDF 76VII. Kapitel. Von Grünspeisen
- PDF 105VIII. Kapitel. Von allen Fleischarten
- PDF 141IX. Kapitel. Von Einsäuerungen
- PDF 143X. Kapitel. Von Faschen und Farcen
- PDF 146XI. Kapitel. Vom Wildpret
- PDF 175XII. Kapitel. Zu Ragouts gehörige Bestandtheile
- PDF 177XIII. Kapitel. Vom zahmen Geflügel, Braten und Eingemachten
- PDF 201XIV. Kapitel. Von Fischen
- PDF 225XV. Kapitel. Von Pasteten
- PDF 234XVI. Kapitel. Von feinen Mehlspeisen
- PDF 291XVII. Kapitel. Von Germspeisen
- PDF 320XVIII. Kapitel. Von Torten und feinen Bäckereien
- PDF 344XIX. Kapitel. Vom Eis
- PDF 347XX. Kapitel. Von Sulzen, Créme und Gefrorenem
- PDF 364XXI. Kapitel. Compote und Dunstobst
- PDF 381XXII. Kapitel. Von Säften und Marmeladen
- PDF 392XXIII. Kapitel. Von Getränken
- PDF 401XXIV. Kapitel. Gurken und Früchte in Essig einzumachen
- PDF 409XXV. Kapitel. Von Salaten
- PDF 416XXVI. Kapitel. Gemischten Inhaltes
- PDF 441Anhang
- PDF 457Speisezetteln
- PDF 482XXVII. Kapitel. Von Hand- und Haarpomaden
- PDF Schlußwort
- PDF Inhaltsverzeichnis
- PDF Rückdeckel