Erprobte Rezepte für 30 teils fleischfreie Menus für den bürgerlichen Mittagstisch / von einer Wiener Hausfrau. Wien : Heller, [...]
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Klassifikation
Inhalt
- PDF Vorderdeckel
- PDF Umschlag
- PDF Titelblatt
- PDF Vorwort
- PDF 1r Feine Sauerampfersuppe, Palatschinkenknödel mit Salat, Westfäler Kipfel
- PDF 2r Feine Erdäpfelsuppe, Makkaroni au gratin mit Fisolensalat, Haselnußbäckerei
- PDF 3r Gemüsesuppe, Gulyasstrudel mit Paradeiskraut, kalter Reißgrießpudding mit Dunstobst
- PDF 4r Hirnsuppe mit Marktknöderl, Feiner Karfiolpudding mit Briessauce (für Gäste), Bayrische Kücheln
- PDF 5r Grünkernsuppe mit gebackenen Erbsen, Kalbskoteletten mit Champignons und Erdäpfelpüree, Wiener Schnitten
- PDF 6r Paradeissuppe mit Tapioka, Bratwürste mit Ei im Reisring, Nudelschmarrn
- PDF 7r Panadelsuppe, Kaiser-Franz-Josef-Schnitzel, Grießstrudel
- PDF 8r Selleriesuppe, Kalbsleber mit Champignons mit Reis, Apfelkuchen in Gelée
- PDF 9r Gerstenschleimsuppe mit Parmesanschnitten, Spinatpudding mit Kalbsknocehnsauce, Powidltascherln aus Erdäpfelteig
- PDF 10r Rote Rübensuppe, Kriegsschnitzel mit Apfelkren und gerösteten Erdäpfeln, Karamelpudding mit Vanillecreme
- PDF 11r Brotsuppe - Gedämpftes Herz mit Rohscheiben, Feine Topfentorte
- PDF 12r Quäker-Oats-Suppe mit gebackenen Suppennudeln, Spinatknödel mit Schwammerlsauce, Früchtencremespeise
- PDF 13r Rindssuppe mit Fleischtascherln, Rindfleisch mit Schnittlauchsauce und gestürzten Kartoffeln, Prager Rahmdalten
- PDF 14r Tirolersuppe, Florentinische Eier, Topfentornister
- PDF 15r Linsensuppe mit Strudelteigeinlage, Schöpfernes mit Majorankartoffeln, Billige Erdäpfeltorte
- PDF 16r Gulyassuppe, Kochsalat mit frittura mixta, Markscnitten
- PDF 17r Schwammerlsuppe, Wustgulyas mit Kartoffeln, Dantl-Creme
- PDF 18r Feine Parmesansuppe, Palatschinkenspeise mit Erdartischockensalat, Billiger Apfelkuchen aus Markteig
- PDF 19r Wiener Stoß-Suppe, Gemüserostbraten, Topfenknödel in der Serviette
- PDF 20r Gemüsepüree-Suppe, Fleischstrudel mit Spinat, Schokoladetorte ohne Dotter
- PDF 21r Fleischpüree-Suppe, Gemüsepudding mit holländischer Sauce, Nußroulade
- PDF 22r Bohnensuppe, Rindfleisch sowie Wild mit Polentapudding, Salzburger Nockerln
- PDF 23r Gansrückensuppe, Spinatroulade mit Eierspeise, Mokkacremetorte
- PDF 24r Böhmische Suppe, Billiger Leberpudding mit roten Rüben, Heuschober
- PDF 25r Karfiolsuppe, Moderner Kalbsbraten mit Kohlrübenkrapfen, Mandelpudding mit Saftchaud'eau
- PDF 26r Sauerkrautsuppe mit Dillkraut, Kohlrisotto, Einfache Butterteigmaultaschen
- PDF 27r Kalbskopfsuppe, Wildragout, Nußkaffeetorte
- PDF 28r Hühnersuppe mit Nudeln, Suppenhuhn mit holländischer Sauce und Reis, Gefüllte Aepfel mit Schnee
- PDF 29r Fischsuppe, Paprikafisch mit Salzkartoffeln, Gute Germknödel in Dunst
- PDF 30r Lebersuppe, Gebackene Würstchen mit Erdäpfelpüree, Grießsouflé mit Marmelade
- PDF 31r Inhaltsverzeichnis
- PDF Rückdeckel
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